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5 mai 2011 4 05 /05 /mai /2011 17:59

Confiture de pomme d’eau

 Confiture-pomme-d-eau.jpg

Ingrédients :

  • 1.500 kg de pomme  d’eau 
  • 800 g de sucre 
  • Zeste de citron
  • Vanille

 

Préparation

 

Laver les pommes d’eau

Les couper en quartier

 

Mettre sur le feu dans 1 litre d’eau

Faire bouillir 20 minutes. 

 

Puis, ajouter la moitié du sucre, le zeste de citron et la vanille

 

Remettre à cuire pendant une ½ heure

  Puis ajouter le reste du sucre et laisser cuire à petit feu environ 15  à 20 min.

 

Laisser refroidir puis déguster. 


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11 mai 2010 2 11 /05 /mai /2010 17:54

La gelée de goyaves

 

 

 

Ingrédients :

§       1 kg de fruits coupés en quatre non pelés

§       1 litre d’eau

§       1 kg de sucre

 

 

Préparation :

1-Faire bouillir les fruits coupés en quatre non pelés dans1 litre d’eau pendant  ½ heure.

 

2-Recueillir le jus  à travers une mousseline et faire cuire à feu vif avec  sucre en écumant de temps  à autre jusqu'à ce que la gelée soit à point (  elle cesse à ce moment de monter).

 

3- Quelques gouttes jetées dans une tasse d’eau ne s’étalent pas  au fond de la tasse.

 

Petite info :

La pulpe passée au moulin à légumes, peut servir pour préparer  une marmelade.

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