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4 avril 2014 5 04 /04 /avril /2014 19:02

 

Piments végétariens farcis aux crevettes

 

Ingrédients

  • 12 piments végétariens de grandes tailles
  • 24 crevettes crues de petites tailles
  • 4 tiges d'oignons cives
  • 2 c. à soupe pleine de farine
  • 250 ml de lait
  • 2 gousses d'ail 2 c à soupe d'huile
  • Thym Sel et poivre noir moulu
  • Fromage râpé pour gratiner
  • Quelques râpées de noix de muscade

 

Préparation

Couper les piments en deux et débarrasser de leurs graines réservées.

Dans une casserole, faire chauffer l'huile, ajouter les crevettes décortiquées, l'ail écrasé, l'oignon cive émincé. Saler et poivrer.

Dès que les crevettes sont roses, ajouter la farine, mélanger.


Arroser de lait tout en mélangeant, la sauce s'épaissit comme pour une béchamel. Parfumer à la noix de muscade. Retirer du feu et laisser refroidir quelques minutes.

 

 

A l’aide d'une petite cuillère à café farcir chaque demi-piment d'une crevette, ajouter le fromage râpé. Enfourner en mode grill pour faire gratiner.

 

 

 

 

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11 mai 2010 2 11 /05 /mai /2010 18:06

P U N C H       C O C O

 

INGREDIENTSDSC00469 

  • 3 boîtes de lait de lait concentré sucré
  • 3 boîtes de lait de coco en fer blanc
  • 1 boîte de lait de coco en carton (100% de coco pur)
  • 1 kg de sucre semoule ou de canne
  • 1l de rhum blanc

 

PARFUM

 

  • Cannelle en morceaux
  • 2 gousses de vanille
  •  Pelure d’un citron vert (zeste)

 

PREPARATION

 

1.    Dans un grand récipient mettre tous les ingrédients sauf le rhum.

2.    Bien mélanger avec la cuillère en bois ou spatule.

3.    Faire entrer en ébullition le mélange tout en remuant constamment.

4.    Réduire le feu et laisser bouillir 10 à 15 mn.

5.    Retirer sur le feu et laisser refroidir. 
Après complet refroidissement, ajouter le rhum et bien mélanger.

 

A CONSOMMER AVEC MODERATION

 

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11 mai 2010 2 11 /05 /mai /2010 18:01

Planteur

 

 

Ingrédients :

 

·       ¼  de jus de goyave

·       ¼ de jus d’ananas

·       ¼ de jus d’orange

·       ¼ de rhum

·       Du  sirop de grenadine

·       Cannelle

·       Muscade

 

Préparation :

Mélanger les jus de fruits. Ajoutez le bâton de cannelle et la gousse de vanille coupée en deux.

 

Couvrir et mettre au frais pendant deux heures.

 

Variante :

Vous pouvez rajouter des fruits coupés en petits dés ou tout simplement les boites de cocktails de fruits  pendant la macération.

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