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28 avril 2009 2 28 /04 /avril /2009 17:54


BLANC MANGER AU COCO

                                                                

         
Proportions pour 6 personnes

 









Ingrédients

 

  • 2 noix de Cocos
  • 1boite Lait Nestlé ou1l de lait
  • 6 à 7 Feuilles de gélatine
  • 1/2l d’eau
  • Vanille
  • Cannelle

   

Préparation

 

Râper les 2 cocos, en extraire le lait.

 

(Vous pouvez mouiller la pulpe avec une partie de l’eau)

 

Tiédir le reste de l’eau, y mettre les feuilles de gélatine coupées,

 

Bien dissoudre.

 

Mélanger le lait de coco, le lait Nestlé, la gélatine, la vanille, la cannelle,

 

Tout ceci intimement.

 

Verser le mélange dans un moule ou une jatte ou encore  dans des ramequins.

Faire prendre au réfrigérateur en remuant toutes les 5mn pendant un quart d’heure environ. (Afin d’empêcher la graisse du coco de remonter à la surface.)

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Published by recettesd'antan - dans Dessert
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28 avril 2009 2 28 /04 /avril /2009 17:43

TARTE AUX PIMENTS DOUX

 

 

Quantités pour 6 personnes

 

Ingrédients :

 

Pâte brisée :

 

Farine : 200g

Margarine : 100g

Eau salée : 1/2 verre

 

 

 

 

Sauce :

 

v     Oignon : 1

v     Margarine : 50g

v     Farine : 50g

v     Lait : 1/2l

 

v     Guyère : 50g

v     Piments : 100g

v     Œufs : 2

v     Lard : 100g

v     Sel-poivre

 

Ordre de travail

 

 

 

Faire la pâte brisée, la laisser reposer au frais pendant 20mn.

 

Laver les piments, les couper, enlever les pépins puis les mixer légèrement.

 

Eplucher l’oignon, le râper puis le faire revenir dans la matière grasse avec les lardons.

 

Ajouter la farine tamisée, mélanger et mouiller peu à peu avec le lait chaud,

 

mettre alors le piment, le fromage râpé puis  assaisonner.

 

 Laisser refroidir légèrement, ajouter les œufs entiers, puis verser la préparation

 

 dans un moule foncé de pâte et faire cuire à four moyen environ 30 minutes.

 

 

BON APPETIT

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Published by recettesd'antan - dans Entrée
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