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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 17:19

NOUGAT  PISTACHE

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

Pour 4 personnes :

 250 g de sucre de canne

300 g de pistaches grillés

1 jus de citron vert

 

 

Préparation :

          Faire fondre le sucre en poudre avec le jus de citron vert  à feu doux, en remuant à la cuillère de bois.

 

           Lorsqu’il devient blond, ajouter les pistaches grillés décortiqués et retirer immédiatement du feu car la préparation durcit très vite.

 

          Couler aussitôt le nougat, sur 1 centimètre d’épaisseur sur un marbre ou une tôle huilée.

 

         Couper en carrés de 4 centimètre environ avant que le nougat soit complètement refroidi.

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Published by recettesd'antan - dans Confiserie
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commentaires

Blog peluches 14/02/2013 11:39

Une excellente recette!

LANGE 22/08/2010 15:28


Serait-il possible d'avoir la recette du nougat pistache au sirop de batterie?


fleur 22/04/2010 17:36


à quand le nougat pistache au sirop de batterie?


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