Gelée de goyaves

La gelée de goyaves

Ingrédients :

§       1 kg de fruits coupés en quatre non pelés

§       1 litre d’eau

§       1 kg de sucre

Préparation :

1-Faire bouillir les fruits coupés en quatre non pelés dans1 litre d’eau pendant  ½ heure.

2-Recueillir le jus  à travers une mousseline et faire cuire à feu vif avec  sucre en écumant de temps  à autre jusqu'à ce que la gelée soit à point (  elle cesse à ce moment de monter).

3- Quelques gouttes jetées dans une tasse d’eau ne s’étalent pas  au fond de la tasse.

Petite info :

La pulpe passée au moulin à légumes, peut servir pour préparer  une marmelade.