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26 juin 2009 5 26 /06 /juin /2009 19:12

SOUFFLE AU FRUIT A PAIN

 

 

 








Ingrédients
 :

 

§       1 fruit à pain

§       Epices ( sel,  poivre, oignon ,ail ,muscade ,persil)

§       Lait

§       2 à 3 oeufs

§       Fromage râpé

 

 

 

Préparation

 

 

Faire cuire le fruit à pain avec les épices et l’égoutter

 

Mixer et rajouter le lait pour obtenir une purée

 

Vérifier l’assaisonnement

 

Ajouter les jaunes d’œuf

 

Battre les blancs en neige et les incorporer dans la purée

 

Verser la préparation dans un plat beurré

 

Saupoudrer de fromage râpé

 

Faire cuire pendant 15 minutes au four, à 180° environ.

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Published by recettesd'antan - dans Entrée
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commentaires

val 28/06/2009 08:42

d'accord!!!!
cela m'explique deja ou tu te situes lol(z'avait pas vu dans ton descriptif) et effectivement cela ne doit pas etre mauvais...on aime bien le gout de la chataigne!!
bon dimanche

val 26/06/2009 21:31

je vais peut etre paraitre idiote mais c'st quoi un fruit a pain??

recettesd'antan 27/06/2009 17:51



Voila une petite description : Le Fruit à pain appartient à la famille des Moracées. Très gros fruit ovale à peau verte bosselée,  utilisé aux antilles comme un légume. Sa pulpe crème dont le goût rappelle de 
la châtaigne. fibreuse et riche en amidon. Mais aussi vitamines A, B, C...  Ce fruit féculent est riche d’usages : gratin, purée, beignet,
croquette, frite, soupe, soufflé, migan, ‘bébélé’ (spécialité de Marie-Galante). On consomme le fruit à pain lorsqu'il est mûr, c'est-à-dire lorsque la sève laiteuse blanche vient à la surface et
coule sur  l'extérieur. Le fruit est encore dur et vert.
J'espère que ca va mieux, sinon n'hésite pas.



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