• Soufflé au fruit à pain (26/06/2009)
  
  SOUFFLE AU FRUIT A PAIN Ingrédients : § 1 fruit à pain § Epices ( sel, poivre, oignon ,ail ,muscade ,persil) § Lait § 2 à 3 oeufs § Fromage râpé Préparation Faire cuire le fruit à pain avec les épices et l’égoutter Mixer et rajouter le lait pour obtenir...
• Pain au beurre au giraumon (16/06/2009)
  
  PAIN AU BEURRE AU GIRAUMON Ingrédients · Farine : 1kg · Margarine : 300g · Eau : 3dl · Levure : 3 c à s · Sucre : 1 c à s · Sel : 1c à s · Giraumon : 400g · Œufs : 2 Ordre de travail Eplucher le giraumon, le faire cuire à la vapeur, le passer au moulin...
• Pain au beurre (16/06/2009)
  
  PAIN AU BEURRE INGREDIENTS ü 1 kg de farine ü 300 grs de margarine ü 4 œufs et 2 pour dorer ü 1 bte de lait non sucré ü 50 grs de levure boulanger ü 2 cuil. à soupe de sucre ü 2 cuil. à café de sel fin ü 1/3 d’eau (la bte de lait servant de mesure) REALISATION...
• Soupe Z'habitant (16/06/2009)
  
  Soupe Z’habitant Ingrédients Pour 4 personnes o 100grs de boeuf salé o 2 navets o ¼ de choux o 1 branche de céleri o 2 carottes o 3 branches de pourpier ou oseille o 200grs d’épinards o 1 oignon o 2 poireaux o 1 tranche de giraumon ou potiron o 2 pommes...
• Tarte à la langouste (09/06/2009)
  
  Tarte à la langouste PROPORTIONS Pâte brisée 150g Farine 75g Astra (beurre ) Court bouillon 200g Oignons 1 Bouquet garni 4 feuilles Bois d’inde Sel-poivre- piment 1kg de langouste Sauce 500g de chair à langouste 1 demi l de lait 40g de farine 100g d’oignon...
• Gâteau à la banane (09/06/2009)
  
  Gâteau à la banane INGREDIENTS · 3 bananes jaunes bien mûres · 125g de chapelure · 125g de beurre · 125g de sucre semoule · 125g de raisins secs · 4 œufs · 1 sachet de levure + parfums Préparation Mélanger le beurre, le sucre, les jaunes d’œufs, la chapelure,...