• Peau de chadec confite (31/03/2010)
  
  PEAU DE CHADEC CONFITE Le chadec est une variété de gros pamplemousse que l’on trouve aux Antilles. La peau en est épaisse et on l’utilise en confiserie. Ingrédient : 1 chadec Du sucre de canne Du sucre cristallisé De l’eau Eplucher et retirer le zeste...
• Nougat pistache (31/03/2010)
  
  NOUGAT PISTACHE Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 minutes Pour 4 personnes : 250 g de sucre de canne 300 g de pistaches grillés 1 jus de citron vert Préparation : Faire fondre le sucre en poudre avec le jus de citron vert à feu doux, en remuant à la...
• Chocolat première communion (16/03/2010)
  
  La recette du chocolat première communion. Ingrédients: Une boîte de lait concentré sucré 1l de lait 50 g de chocolat noir en poudre ou un bâton de cacao Une grosse cuillère à soupe de maïzena Un bâton de cannelle Un zeste de citron vert Une pincée de...
• Féroce d'avocat (16/03/2010)
  
  Féroce d’avocat Ingrédients pour 4 personnes : · 4 petits avocats bien mûrs · 400 grs de morue · Le jus de 2 citrons verts · 2 gousses d’ail · ¼ de litre de farine de manioc · 1 cuil à s de vinaigre · 6 cives ou oignons pays ou ciboulette · 4 échalotes...
• Souskay de mangues vertes (16/03/2010)
  
  SOUSKAY DE MANGUES VERTES Ingrédients : 4 grosses mangues vertes 1 jus de citron 1 c à c de vinaigre blanc Sel, poivre Condiments : 1 gousse d’ail, 2 piments 2 c à s d’huile 1 poignée de persil et d’oignon pays Préparation Epluchez les mangues Extraire...